کشک سابیده سنتی

کشک سابیده سنتی زیتون ترکیبیه از شیر تازه گاو و گوسفند که بعد از جوشوندن، تغلیظ و خشک شدن تدریجی به صورت سنتی سابیده می‌شه تا یه بافت لطیف و یکنواخت پیدا کنه.نتیجه‌اش یه کشک خامه‌ای، غلیظ و خوش‌عطره که هم در آش و کله‌جوش غوغا می‌کنه، هم به تنهایی با یه‌ذره آب گرم، عصاره خالص لبنیات ایرونه 🇮🇷✨طعمش نه ترش تند و زننده‌ست، نه بی‌مزه؛ دقیقاً همون «دل‌چسبِ سابیده‌شده»‌ست که نسل به نسل از مادربزرگا مونده